Chef Kok
| Datum: | 29-01-2024 |
| Type aanvraag: | Werving en Selectie |
| Regio: | Curacao |
| Functie: | Chef Kok |
| Referentie nummer: | # 3748 |
Onze opdrachtgever is een gerenommeerde Hospitality speler in Curacao.
De Chef Kok is eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten, stuurt daarbij de volledige keukenbrigade aan en drukt een belangrijk stempel op het culinair niveau van het bedrijf.
De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces. Recepten en menu’s worden door de Chef Kok aangereikt/vastgesteld zowel op basis van zijn inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges/prijsstellingen.
De Chef kok is de leidinggevende aan de sous chef, zelfstandig werkende kok, en keukenmedewerkers en voert diverse administratieve werkzaamheden ten behoeve van het management en de operatie. Hij/Zij is verantwoordelijk voor de realisatie van kwalitatieve en kwantitatieve doelstellingen aangaande de keuken.
In jouw rol als Chef Kok leg je verantwoording af aan de F&B Manager en werk je nauw samen met de Operations Manager.
- Afgeronde koksopleiding niveau 4 (leidinggevend, gespecialiseerd), bij voorkeur aangevuld met het SVH-leermeester diploma.
- Ruime (internationale) werkervaring (minimaal 3 jaar als Chef Kok) / aantoonbare kennis van alle kooktechnieken.
- Communicatief vaardig.
- Aantoonbare kennis van het inkopen van (dagverse) producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart (menuleer).
- Administratief vaardig met office en word.
- Gedreven en werkt met passie voor kwaliteit.
- Gewend te werken onder hoge werkdruk.
- Leidinggevende competenties.
- Groot verantwoordelijkheidsgevoel.
- Loyaal en betrouwbaar aan werkgever.
- Flexibel inzetbaar van maandag tot en met zondag (ook op feestdagen).
Bijzonderheden
Uitstekende verdiensten.
Klik hieronder om deze vacature te delen:
Geinteresseerd? Stuur dan via onderstaand formulier je CV